케토 다이어트의 영양학적 평가와 건강 위해성 분석 간호학적 접근 – 2025

본론

최근 건강한 체중 관리에 대한 관심이 높아지면서 다양한 식이요법이 등장하고 있다. 그중 케토 다이어트는 탄수화물 섭취를 극도로 제한하고 지방 섭취를 늘리는 방식으로 단기간 체중 감량 효과를 보이는 것으로 알려져 인기를 얻고 있다. 하지만 동시에 건강상의 우려도 제기되고 있어 신중한 접근이 필요하다. 이 글에서는 케토 다이어트의 영양학적 측면과 건강 위해성을 면밀히 분석하고 간호학적 관점에서 안전하고 효과적인 관리 방안을 제시하고자 한다.
2. 케토 다이어트의 개념 및 원리

케토 다이어트는 하루 탄수화물 섭취량을 50g 미만으로 제한하고 전체 열량의 70% 이상을 지방 섭취로 충당하는 식이요법이다. 극단적인 탄수화물 제한으로 인해 체내 글리코겐 저장량이 고갈되면 신체는 에너지원으로 사용할 포도당을 확보할 수 없게 된다. 이때 신체는 지방을 분해하여 케톤체를 생성하고 이를 에너지원으로 사용하는 케토시스 상태에 진입한다. 케토시스 상태에서는 지방 연소가 증가하여 체중 감량 효과를 볼 수